Garantir le succès d’un restaurant scolaire, tout en proposant des prestations culinaires saines et équilibrées auprès de la jeune génération, est devenu une mission difficile du fait du développement de la "malbouffe" .

Nos équipes de cuisine sont spécifiquement formées pour concocter des repas assurant l’apport nutritionnel essentiel à la croissance des enfants et adolescents. Elles s’engagent, personnellement et de façon ludique, à motiver les jeunes consommateurs à découvrir et essayer des produits, bénéfiques à leur santé, qu’ils n’auraient certainement pas dégustés sans les encouragements du cuisinier.

Pour maintenir un haut niveau de motivation de son personnel, essentiel pour accroître le niveau de satisfaction de ses clients, DSR a toujours octroyé des conditions de travail supérieures à celles pratiquées dans la branche. Elles se concrétisent notamment par le versement d'une prime, créée par DSR et baptisée Motiva , qui récompense l’ensemble des collaboratrices et collaborateurs de la bonne marche des affaires.