Sur la base de cette analyse, un concept de restauration spécifique à chaque client est développé. Il met l’accent sur l’utilisation de produits frais et la composition d’une offre culinaire offrant un vaste choix de prestations. L’équipe de DSR attache un soin particulier à valoriser la présentation des plats et buffets pour susciter l’appétence de ses convives. Le consommateur a, en outre, le plaisir de faire librement son choix et de varier quotidiennement son alimentation, selon ses envies.