Ces produits sont riches en protéines et en calcium. Ils apportent certaines vitamines du groupe B et contiennent de la vitamine A quand les produits laitiers ne sont pas écrémés.
Ils sont indispensables pour maintenir les os solides à tout âge de la vie.
Il est recommandé d'en consommer 3 à 4 par jour en fonction de la taille des portions.
De préférence, alterner le lait, les yaourts, les fromages frais et les autres fromages pour obtenir un bon compromis entre calcium, matières grasses et sel.
Une portion correspond à :
• 2 dl de lait
• 180g de yaourt
• 30 g de fromage à pâte dure (gruyère, emmental)
• 60g de fromage à pâte molle (tomme, reblochon)
• 200g de fromage blanc ou de séré
• un dessert lacté (flan par exemple)
