DYNAMISER L'OFFRE CULINAIRE AU QUOTIDIEN

Surprendre le convive et lui proposer de nouveaux concepts culinaires est l’une des conditions essentielles du succès d’un service de restauration.

DSR s’appuie sur son chef exécutif pour dynamiser l’offre culinaire de ses restaurants. Il a pour principale mission de suivre les tendances du moment et d’en développer une déclinaison adaptée à la restauration de collectivités. Ainsi, la cuisine japonaise ou libanaise a fait son apparition dans nos restaurants avec notamment pour objectif de mettre en scène nos cuisiniers qui préparent, devant le client, la cuisson de la spécialité.