LE CENTRE DE FORMATION DE DSR
DSR incite ses chefs de cuisine à faire preuve d’innovation et de créativité dans l’élaboration de leurs menus. Pour stimuler ce dynamisme auprès de ses collaborateurs, DSR dispose de son propre centre de formation, autre facteur important de motivation.
Chaque année, près d’une trentaine de cours sont dispensés à environ 600 collaborateurs. Perfectionnement des techniques de cuisson, accueil et service, nutrition et hygiène alimentaire, autocontrôle HACCP ou sécurité au travail sont autant de formations proposées par des intervenants externes et internes ou chefs confirmés qui viennent régulièrement partager leur savoir-faire et expérience avec les collaborateurs de DSR.
Avec la création de son nouveau siège au A-ONE Business Center de Rolle, qui comprend un restaurant d’entreprise pouvant accueillir plus de 700 convives, DSR bénéficie, dès le mois d’octobre 2008, d’une plateforme servant autant à la production de repas, à la recherche et au développement de nouveaux concepts culinaires qu’à la formation pratique de ses cuisiniers.
Pour toute information complémentaire :
Patrick Guillaume
Responsable de la formation
T. direct : 021 804 55 81
Mobile : 079 629 55 81
E mail : patrick.guillaume@dsr.ch
