DSR-BILDUNGSZENTRUM
DSR ermutigt seine Küchenchefs, bei der Ausarbeitung ihrer Menüs Innovation und Kreativität gross zu schreiben. Um diese Dynamik zu fördern, verfügt DSR über ein eigenes Bildungszentrum, das einen weiteren wichtigen Motivationsfaktor darstellt.
Jährlich finden für rund 600 Mitarbeitende fast dreissig Kurse statt. Vertiefung der Kenntnisse in Kochen, Empfang und Service, Ernährung und Lebensmittelhygiene, HACCP-Selbstkontrolle oder Arbeitssicherheit sind Kurse, die von externen und internen Kursleitern oder erfahrenen Küchenchefs angeboten werden, die ihr Know-how und ihre Erfahrung regelmässig an DSR-Mitarbeitende weitergeben.
Mit der Gründung des neuen Hauptsitzes im A-ONE Business Center in Rolle, der ein Unternehmensrestaurant für bis zu 700 Personen umfasst, verfügt DSR ab Oktober 2008 über eine Plattform, die zur Zubereitung von Mahlzeiten, zur Erforschung und Entwicklung neuer kulinarischer Rezepte sowie zur praktischen Ausbildung der Köche dient.
Für weitere Information :
Patrick Guillaume
Leiter Aus- und Weiterbildung
T. direct : 021 804 55 81
Mobile : 079 629 55 81
E mail : patrick.guillaume@dsr.ch
