Den Gast zu überraschen und ihm immer wieder neue kulinarische Konzepte anzubieten ist eine Grundvoraussetzung für den Erfolg in der Restauration.

DSR stützt sich auf seinen Vorstandschef, um das kulinarische Angebot seiner Restaurants zu dynamisieren. Seine Hauptaufgabe ist die Verfolgung der aktuellen Trends und ihre Anpassung an die Gemeinschaftsrestauration. So hat die japanische oder libanesische Küche Einzug in unsere Restaurants gehalten, um insbesondere unsere Köche in Szene zu setzen, die die Spezialitäten – vor den Augen des Kunden – zubereiten.