DSR achtet besonders auf die Ernährungsprobleme der jungen Generation und hat in seinen Schulrestaurants daher schon sehr früh ein kulinarisches Programm entwickelt, um den Kindern und Jugendlichen eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu bieten.

Unser Unternehmen ist eines der ersten im Bereich der Restauration gewesen, welches in seinen Betrieben das Label Fourchette Verte Junior eingeführt hat. Im Übrigen arbeiten unsere Köche seit Jahren mit der Dietetikerin von DSR zusammen, um ihre Ratschläge bei der Planung ihrer Wochenmenüs zu berücksichtigen.

So wird bei den von unseren Köchen für die Jüngsten zubereiteten Gerichten stets auf ihren Ernährungsbedarf geachtet. Darüber hinaus sollen sie Nahrungsmittel kennen lernen, die bei ihnen nicht immer sehr beliebt sind.