Durch die Mithilfe seiner Dietetikerin sorgt DSR für die notwendige Unterstützung der Köche, damit den Gästen abwechslungsreiche und ausgewogene Mahlzeiten angeboten werden können. Darüber hinaus steht sie mittags auch zur Beratung der Kunden hinsichtlich der von ihnen gewählten Nahrungsmittel zur Verfügung.

Ihre Aufgaben sind:
1 – Prüfung und Überwachung der Menüs
2 – Ständige Verbesserung der Ausgewogenheit und der Qualität der angebotenen Menüs
3 – Beobachtung der Nahrungsmittelkenntnisse unseres Personals
4 – Vorschlag von den Kundenbedürfnissen angepassten Ernährungskonzepten
5 – Ernährungskurse für das DSR-Küchenpersonal aus allen Sektoren

Diese unterschiedlichen Aufgaben sind nützlich, um stets auf den Ernährungsbedarf unserer Kunden zu achten. Mit ihrer Hilfe und ihren speziellen Kenntnissen können wir zudem die Entwicklungen in diesem Bereich verfolgen.