Die Ernährung ist für die Entwicklung des Menschen von wesentlicher Bedeutung. Dies gilt insbesondere für die Wachstumsphase der Kinder und Jugendlichen.
Eine gesunde, abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung ist nicht nur lebenswichtig, sondern sorgt für die Deckung der wesentliche Ernährungsbedürfnisse des Körpers und führt dem Organismus Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralsalze zu. Einem chinesischen Sprichwort zufolge ist eine ausgewogene Ernährung die beste Medizin!
Allerdings haben das überbordende Konsumangebot und die deutliche Verringerung der für die Zubereitung und Einnahme der Mahlzeiten aufgewendeten Zeit (um die Hälfte in den letzten 30 Jahren) zu Fehlentwicklungen geführt, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Fettsucht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes haben sich stark ausgebreitet und gehören in der Zukunft zu den Hauptproblemen unserer Gesellschaft.
DSR hat sich stets darum bemüht, den Jugendlichen gesunde und ausgewogene Mahlzeiten anzubieten. Das Label „Grüne Gabel“ ist übrigens schon seit Jahren in den meisten seiner Restaurants präsent.
Da sich DSR der negativen Auswirkungen des „schlechten“ Essens vollkommen bewusst ist, hat sich das Unternehmen verpflichtet, zu einem Hauptakteur zu werden, der diesem Phänomen entgegenwirkt. Als Unternehmen, das zu seiner sozialen Verantwortung steht, will DSR zu einem Maßstäbe setzenden Dienstleister in der Schulrestauration werden, der die jungen Gäste sensibilisiert und ihnen die Bedeutung einer gesunden und ausgewogenen Ernährung vor Augen führt. Dieses Engagement wird vom gesamten Personal mitgetragen, das ihnen in regelmäßigen Abständen neue Produkte präsentiert und ihnen Tipps und Tricks vermittelt, um sie zu einer intelligenteren Ernährung zu ermutigen.
